Japanese Translation | Bourbon Barrel Foods

バーボン・バレル・フーズについて

バーボン・バレル・フーズは、ケンタッキーのバーボン・カントリーの歴史と神秘を受け継

いだ、天然素材で名誉ある数々の受賞歴のあるグルメ食材を創ります。

私たちの商品はすべて、ケンタッキー州ルイビルにて小規模で手作りされています。私たち

はケンタッキー州最高級のバーボン蒸留所から、燻製と熟成両方の触媒として、再生樽を使

用しています。この方法は、他の方法を用いて複製することができない付加的な次元の風味

を与えます。

当社の代表的な製品であるブルーグラス醤油は、米国で製造された唯一の醸造醤油であり、

世界で唯一のバーボン樽で熟成された醤油です。

バーボンの人気が高まる中、バーボン・バレル・フーズは、ケンタッキー・バーボン工業と

地元の食糧運動を組み合わせるという考え方を支持してきました。私たちの "EAT YOUR

BOURBON"スローガンはこのアイデアを具現化し、多くの製品を料理シーンの最前線に向

けています。

当社の商品はすべて拡大・成長していますが、現在、バーボン・バレル熟成ソース、バニラ

エキスおよびソルガム、バーボン燻製スパイス、砂糖およびその他のケンタッキー・バーボ

ンにインスパイアされた商品が含まれています。

2012年、バーボン・バレル・フーズはWoodfordReserve®と提携し、カクテルと料理のラ

インを作りました。バーボン・バレル・エイジド・カクテル・ビターズ、バーボン・チェリ

ー、バーボン・スモークド・スパイス・ブレンドの追加により、WoodfordReserve®のアイ

テムは、この象徴的なブランドの愛好家にまで広がりました。

種から棚へ

バーボン・バレル・フーズは、醤油マイクロブルワリー醸造所として始まりました。創設者

でオーナーのMatt Jamieは、オンラインで研究して醤油醸造の技術を学び、その後試行錯誤

を繰り返しました。結果、ケンタッキーのニックネーム「The Bluegrass State」に触発さ

れたブルーグラス・ソイ・ソースが完成しました。

ブルーグラス・ソイ・ソースはバーボン樽を含む地元の食材を使用しています。法律では、

バーボン樽はバーボンを熟成するために一度しか使用できません。その後は様々な用途のた

めに販売されます。樽を熟成容器として使用することにより、醤油にはケンタッキー州最高

のバーボンの本質と、樽からの豊かなオークの香りが浸透します。

遺伝子組換えでない大豆、柔らかい赤い冬小麦および石灰岩濾過水は、天日海塩と合わせて

大豆の下地を作り出します。ブルーグラス・ソイ・ソースの各バレルは、最終製品がボト